揚げなすと新生姜のノルマ風スパゲッティ

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
揚げなすと新生姜のノルマ風スパゲッティ
作り方
- 1
茄子を揚げるのが手間なので、冷凍揚げなすを使います。
- 2
茄子をレンチンして解凍。
- 3
フライパンでオリーブオイル大さじ1を熱し、ニンニクを香りが出るまで炒めます。
- 4
新生姜は細く千切りにします。辛味が強い場合は軽く水にさらしても◎
- 5
たっぷりの塩水(1%、3リットルの水に大さじ2の塩)でスパゲッティを表示の1分短く茹でます。
- 6
トマト缶、新生姜を加えて中火で5〜6分煮詰めます。
- 7
揚げ焼きしたナスを加えて軽く煮絡めます。
- 8
スパゲッティの茹で汁をお玉2/3程度加えます。
- 9
茹で上がったスパゲッティの水を切りソースに混ぜます。
- 10
皿に盛りつけたら、上からリコッタ・サラータ(またはパルミジャーノ)をたっぷり削ります。
- 11
新生姜の千切りをトッピングに少し追加しても美しいです✨
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