さつま芋と鶏肉の黒酢炒め

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以下を倍量にした上で工程を簡単にしました。
https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20231021/

さつま芋と鶏肉の黒酢炒め

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材料

  1. さつまいも 400g
  2. 鶏もも肉 2枚 (600g)
  3. ★紹興酒 大さじ1強
  4. ★醤油 小さじ1
  5. 片栗粉 大さじ3~4
  6. 80cc
  7. ☆砂糖 小さじ4
  8. ☆黒酢 大さじ4
  9. ☆紹興酒 大さじ4
  10. ☆みりん 大さじ2
  11. ☆醤油 小さじ2
  12. ☆花椒 小さじ1
  13. ☆八角 2個
  14. ☆シナモンスティック 1本

作り方

  1. 1

    さつま芋は2~3㎝大の乱切りにする

  2. 2

    鶏肉は余分な脂を除いて2~3㎝角に切り、★をもみ込み、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を多めに入れ、鶏肉を皮面を下にして強めの中火で3分ほど焼く。

  4. 4

    上下を返し、さつまいもを入れ、蓋をして弱めの中火で4分焼き、取り出す。

  5. 5

    別のフライパン☆を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏肉とさつま芋を入れ、2〜3分煮からめて完成

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