鶏モモ肉は2ｃｍ幅位に細長く切る。玉ねぎは1ｃｍ幅、セロリは5～8ｍｍ幅位に斜めにカット長さを大体揃えていきます。

カットした鶏肉にニンニク生姜を入れてしっかり手で揉み込み揉み込めたら液体塩麹を.鶏肉のの10％入れ混ぜ込みます。

自分は10分～20分常温で置いてから片栗粉を入れて混ぜ込みます。

サラダ油を入れて鶏肉を炒めます。弱めの中火で火が通るように。鶏肉が香ばしく少し焦げ目が付く位が〇

玉ねぎセロリを入れます玉ねぎが透き通て来たらハイミー、丸鶏ガラスープを入れ混ぜて水を入れます。