野菜不足解消!アボカドときのこのマリネ

kaana57
kaana57 @kanakosato

食物繊維やビタミン、ミネラルたっぷりの副菜。

アボカドには、疲労回復に効果が期待できるビタミンB群が豊富。
疲れた体を癒やしてくれます。
食物繊維も豊富で満腹感が得やすいので、食べ過ぎを防いで健康的な食生活をしっかりサポート。

食物繊維豊富なきのこと合わせて、健康管理の強い味方です。

うま味たっぷりの食材に、爽やかなお酢とまろやかなオリーブオイルを混ぜあわせ、体が喜ぶ素朴なお味に仕上げました。
野菜不足を解消し、元気な毎日を応援してくれる一品です。

野菜不足解消!アボカドときのこのマリネ

食物繊維やビタミン、ミネラルたっぷりの副菜。

アボカドには、疲労回復に効果が期待できるビタミンB群が豊富。
疲れた体を癒やしてくれます。
食物繊維も豊富で満腹感が得やすいので、食べ過ぎを防いで健康的な食生活をしっかりサポート。

食物繊維豊富なきのこと合わせて、健康管理の強い味方です。

うま味たっぷりの食材に、爽やかなお酢とまろやかなオリーブオイルを混ぜあわせ、体が喜ぶ素朴なお味に仕上げました。
野菜不足を解消し、元気な毎日を応援してくれる一品です。

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材料

4人分
  1. アボカド 2個
  2. レモン汁 小さじ1
  3. しめじ 1袋
  4. まいたけ 1袋
  5. スライスベーコン 2枚
  6. A)さとう 小さじ1
  7. A)塩 2つまみ
  8. A)酢、オリーブオイル 各大さじ2
  9. A)黒こしょう 少々
  10. 塩こしょう 少々
  11. ガーリックパウダー 小さじ1/4
  12. オリーブオイル 大さじ2
  13. バジルの葉 少々

作り方

  1. 1

    アボカドは縦半分に切って種をとり、実をくりぬいて1.5cm角に切り、レモン汁を和える。

  2. 2

    しめじは石づきをとってほぐし、まいたけもほぐす。
    スライスベーコンは1cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじ、まいたけ、スライスベーコンをあまり動かさずに焼く。

  4. 4

    焼き目がついたら塩こしょうとガーリックパウダーをふり、お皿に取り出して冷ます。

  5. 5

    アボカド、しめじ、まいたけ、ベーコンをA)と和える。
    味をみて塩こしょうでととのえる。

  6. 6

    器に盛り付け、バジルの葉を飾る。

コツ・ポイント

・きのこ類はあまり動かさずに焼くと余分な水分が出ず美味しく仕上がります。

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野菜を味方に♪40代から始めよう♡心と体をととのえるおうちごはん【クックパッドアンバサダー2023】☆Nadia☆https://oceans-nadia.com/user/234249☆ブログ☆https://ameblo.jp/kaana57/☆instagram☆@kaana57★認定ヘルスフードカウンセラー1級、ABCcooking講師ライセンス(料理&パン)、フードスタイリストBTC資格所有★
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