きゅうりは縦4等分に切る。ちくわの穴にきゅうりを詰め、ちくわ1本を4.5等分にする。

ボウルに、★（にんにく・砂糖・ポン酢・めんつゆ・ごま油）を混ぜ合わせる。

ボウルにちくわを入れ、10分ほど馴染ませる。お好みで白すりごまを散らす。