覚書
水は火にかけ沸騰させる。
レモン以外の材料を入れ、灰汁を取り数分煮る。ざらめが溶けるまで。
火を止めレモンを入れ冷ます。味をみて塩少々加えてもいい。
当日からも食せるが2日位寝かすといい。4日くらいで使い切ること。
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