手ごねで作るふんわりフォカッチャ
🌻himawari🌻 @cook_40197924
手ごねで作るシンプルなフォカッチャです。外はカリッと、中はふんわり仕上がり、生地を捏ねる作業がないので初心者でも作りやすいレシピです！
オリーブオイルと岩塩の香りがよく合い、朝食にもおつまみにも使えます😄そのまま食べても、レタス、トマト、卵、蒸し鶏など好きな具材を挟んでサンドイッチにしても美味しいです🤤
おすすめはおいしい蜂蜜をかけてあましょっぱいの無限ループです😁
手ごねで作るふんわりフォカッチャ
手ごねで作るシンプルなフォカッチャです。外はカリッと、中はふんわり仕上がり、生地を捏ねる作業がないので初心者でも作りやすいレシピです！
オリーブオイルと岩塩の香りがよく合い、朝食にもおつまみにも使えます😄そのまま食べても、レタス、トマト、卵、蒸し鶏など好きな具材を挟んでサンドイッチにしても美味しいです🤤
おすすめはおいしい蜂蜜をかけてあましょっぱいの無限ループです😁
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量しておく。お湯は人肌に温めておく
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- 2
オリーブオイル以外の材料を強力粉のボウルに入れ混ぜる
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- 3
ある程度混ざったところでオリーブオイルを加えてムラのないように混ぜる
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- 4
混ざったら生地をひとまとまりにする
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- 5
ラップをして40℃で10分発酵
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- 6
発酵が終わったら、底から生地をすくい中心に寄せるを一周分する(パンチ作業)
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- 7
5と6をあと2回繰り返す。(写真は3回目のパンチ後です)
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- 8
40℃で30分一次発酵する
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- 9
一次発酵後、生地を4等分にし軽く丸めラップで乾燥をふせぎ10分ベンチタイム
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- 10
丸く形を整え、40℃で25分二次発酵する(なるべく触る回数を少なくする。)
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- 11
200℃に余熱を入れてる間に12の生地にオリーブオイルをかけて、指で穴をあけたら岩塩を振りかける
-
- 12
200℃で15分焼いたら完成。残り4分ほどで反転して焼きムラのないようにする
つくれぽ
料理初心者の方でもわかりやすく、簡単に作れるようなレシピを基準とし、ごはんからパン・お菓子まで、気ままに作っています😊誰かの食卓のヒントになれたら嬉しいです✨のんびり更新ですが、つくレポや保存して応援してくれたら励みになります🥰
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