トマトを一口大に切り、A）を加えて冷蔵庫で冷やす。

なすとズッキーニを1cm幅の輪切り、おくらはへたをとってガクをむき、縦半分に切る。

フライパンにごま油を熱し、なすとおくらを焼いて塩こしょうをふる。

両面焼けたら一度お皿に取り出す。

そうめん（乾麺）は表示時間通りにゆで、ざるにあげて冷水を軽く流してほぐす。

器にそうめんを盛り付け、なす、ズッキーニ、おくら、レモンスライスをのせる。
冷やしたトマポンだれを容器に入れて添える。