作り方
- 1
乾燥キクラゲは水で戻し、キッチンバサミで5ミリ幅に切る。
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- 2
えのきはキッチンバサミで3等分に切る。キクラゲの上に切り落とすと洗い物が少ない。
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- 3
カンタン酢と醤油を加え、全体をよく混ぜる。
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- 4
ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
- 5
取り出して上下を入れ替えるように混ぜ、再度ラップをして600Wで3分加熱する。
- 6
ごま油をかけて全体を混ぜ合わせる。
- 7
粗熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵庫で保存。3日以内に食べる。長期保存は一食分ずつラップして冷凍。
コツ・ポイント
ボール、ザル、キッチンバサミだけで作れる手軽さがポイントです。
レンチン後、ボールの底に調味料が残っていても時間が経てば馴染みます。
キクラゲでなくても乾燥ワカメでも代用可能です。
お好みで白胡麻を入れても美味しいです。
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mocchiもっち -
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