うどんを規定の分数茹でる。明太子の中身をスプーンで出しておく。小鍋に⚫︎を入れ30秒ほど加熱する。※沸騰前に火を止める

茹でたうどんと明太子2/3分を投入し、混ぜ合わせる。器に盛り付け、黄身、残りの明太子、小ネギをのせて完成。