にんじん・大根を1〜2cm角に切る。長ねぎを小口切りにする。

鍋に油を入れて加熱し、おからを入れて軽く炒めたらにんじん・大根・長ねぎを加えて数分炒める。

水を入れ、煮立ったら蓋をし、野菜がやわらかくなるまで弱火で煮る。

★を加え、5〜10ほど煮たら火を止める。

お皿にご飯を入れて5をかける。