紫オニオンを薄切りにし、水にさらして辛さを抜く。（少しお酢をいれると辛味が抜けやすい）

ニンジンを千切りにする。

ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを混ぜる。

オニオンとニンジンをドレッシングで和える。

ミックスリーフを皿に敷き、その上に和えたオニオンとニンジンを盛り付ける。