野菜を食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、野菜を焼く。

酢、しょうゆ、砂糖、みりんを混ぜて南蛮酢を作る。

焼いた野菜を南蛮酢に漬け込み、冷蔵庫で冷やす。

味がなじんだら器に盛り付けて完成。