バターを鍋で溶かし、小麦粉を加えて混ぜる。

牛乳を少しずつ加え、だまにならないように混ぜる。

白ワインを加え、さらに混ぜる。

塩とこしょうで味を調える。

ニョッキを茹で、ソースと絡める。

ハーブを添えて完成。