アプリでひらく作り方
- 1
湯を沸かす
- 2
レモンの皮だけを切って細切りにする
- 3
にんにくをみじん切りにしてフライパンに入れておく
- 4
唐辛子の種を取って2mmくらいの輪切りにする
- 5
パスタを茹でているあいだに、フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、にんにくを炒める。
- 6
最初は中火で30秒、その後は弱火で3分かけてゆっくり香りを出す
- 7
ニンニクが薄茶色になってきたら、唐辛子を入れて30〜40秒火を通したら、パスタの茹で汁大さじ4とバターを入れる
- 8
火力を中火にしてフライパンの中身が分離せず一体化するように乳化させる
- 9
しらすとパスタの茹で汁大さじ2をフライパンに入れ、よく混ぜる。パスタが茹だっていなかったら弱火にして保温しておく
- 10
パスタをフライパンに入れる時に大さじ3〜4の茹で汁を持ってくるイメージ
- 11
中火の一歩手前にしてオリーブオイル大さじ2を入れ、パスタをかき回すようにソースとよく混ぜる
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