鶏肉を＊印を混ぜたものに2時間以上漬ける。

漬けておいた鶏肉をバーベキューグリルや魚焼きグリル、またはオーブンのブロイル機能で外側がやや焦げるくらいに焼く。

トルティーリャにレタスなどの野菜と、スライスした鶏肉、パパイヤサラダを乗せてきっちりと巻く。

両端をアルミホイルなどで包んで真ん中で切る。