ズッキーニの両端を落として５〜７ミリの輪切りにする。

切ったズッキーニの水分をキッチンペーパーなどで拭き取る。

水気を拭いたズッキーニにまんべんなく薄力粉をまぶす。

卵に塩か鶏ガラスープの素を加えて混ぜ合わせる。

３を４にくぐらせ、ごま油を敷いたフライパンで中火で焼く。