キャベツとニラはみじん切りにする。キャベツはザルに入れ小さじ0.5の塩を振り入れ全体に混ぜたら置いておく。

オクラは塩で板ずりし、サッと洗い。ヘタの先端とガクの周りぐるりと剥いて水分を拭き取っておく。

ボウルに調味料を入れよく混ぜたら、豚ひき肉を入れ、調味料を含ませるように菜箸でひき肉をほぐし混ぜる。

キャベツは水洗いせずにそのままギューっと絞る。さらにキッチンペーパーなどに包んでこれでもか！ってくらい絞る。

調味料を吸った豚ひき肉とキャベツ、ニラを良く混ぜてざっくり10等分にしておく。

オクラに片栗粉を振って、手に水をつけたら餃子の種でオクラを包む。

フライパンに油を熱し、ゆっくり転がして焼き目を付け、蓋をして中弱火で中まで火を通す。約5分ほど

全体に焼き色がつき、中まで火が通ったら完成。

タレはお好みで。味しっかりめなのでそのまま食べてもいいです。