オイルトラウト★煮

Name: オイルトラウト★煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニジマス（下処理済み） 2匹（約600g）; 塩 20g; オリーブ油（エキストラバージンや味付きオイルなど好みで） 100ml; 黒胡椒 適量

兼業主夫G @cook_40053585

たくさん釣れたときに作っておくと日持ちするので便利です。いろいろな料理に使えます。トーストに乗せたり、パスタに入れたりチャーハンにしてもおいしいです。

オイルトラウト★煮

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

2人分

ニジマス（下処理済み） 2匹（約600g）
塩 20g
オリーブ油（エキストラバージンや味付きオイルなど好みで） 100ml
黒胡椒適量

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作り方

1

ニジマス2匹を圧力鍋に入れ、塩を加えて加圧で15分煮る。
2

粗熱が取れたら、大きな骨や頭、鰭を丁寧に取り除く。細かな骨は柔らかくなっているのでそのままでもOK。
3

身をほぐし、水気をしっかり切る。
4

好みのオリーブ油と黒胡椒を加えて全体を和える。
5

保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

細かな骨が気にならない仕上がりで、オイルの選び方の自由度がポイント。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2025/07/27 09:03に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

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