ジャガイモの下処理に入りましょう。皮を剥いて角切りにし、耐熱容器に入れて500wのレンジで五分以上チンいたします。

熱いうちにマッシャーなど潰せるものでシッカリと潰しましょう。

②に片栗粉・塩を入れて混ぜ合わせる時間です。よく混ぜてね。

③に牛乳を2-3回に分けて入れ、その都度よく混ぜていきましょう。なめらかになりましたか？

熱したフライパンにバターを入れ、焼き色がつくまで焼きましょう。ひっくり返したら〝目安三分〟焼きます。

【磯辺揚げ編】みりん・砂糖・醤油を混ぜたものをフライパンに投入いたします。照りが出るまでからめつつ焼きましょう。

お好みで海苔なんかで挟んでやると良いですね…♩お疲れ様でした。