ささみは、筋を取り、一口大に切る。

保存袋に、1のささみ、レモン汁、コンソメを入れて揉み込み、30分冷蔵庫に入れる。

2に片栗粉を加えて全体にまぶす。

ナスを一口大に切る。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、3のささみと4のナスを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

塩、こしょうをし、バジルをちぎり入れ、さっと炒める。