梅とささみの冷やしとろろうどん
つるつる食感で暑い季節でも食べやすく♪
暑い夏を乗り切るためにはしっかりと食べてエネルギーを補給をしよう！
アプリでひらく作り方
- 1
梅干しは種を取り果肉を包丁でたたく。
大葉は千切りにする。 -
- 2
ささみは全体をフォークで刺して酒を揉みこみ、耐熱皿にのせてふんわりとラップをする。
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- 3
電子レンジ(600w)で1分30秒ほど加熱をし、裏返してさらに1分加熱をする。
- 4
※ささみの大きさにより、生っぽい場合は加熱時間を追加してください。
- 5
ささみの粗熱が取れたら粗くほぐして冷蔵庫で冷やしたのち梅肉と和える。
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- 6
うどんは表示通りにゆでて冷水で冷やし、水けを切って器に盛る。
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- 7
長芋の皮をむいてすりおろし、うどんにのせる。
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- 8
⑤のささみ、大葉を乗せてごまを散らして白だしを添え、食べる際に回しかける。
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コツ・ポイント
・長芋の水溶性食物繊維は糖の吸収を穏やかにし、血糖値の急上昇を防ぎます。
・うどんにささみや長芋を加えると、たんぱく質や食物繊維も補え栄養バランスが向上します。
・梅干しのクエン酸はエネルギー代謝を助け、夏の疲労回復にも効果的です。
つくれぽ
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