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サバのバジル風味
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サバのバジル風味-レシピのメイン写真

サバのバジル風味

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

ジェノベーゼペーストを鯖と合わせ蒸しました!底に敷いたじゃがいもが味を吸っておいしいですよ!

ジェノベーゼペーストを鯖と合わせ蒸しました!底に敷いたじゃがいもが味を吸っておいしいですよ!

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サバのバジル風味

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

ジェノベーゼペーストを鯖と合わせ蒸しました!底に敷いたじゃがいもが味を吸っておいしいですよ!

ジェノベーゼペーストを鯖と合わせ蒸しました!底に敷いたじゃがいもが味を吸っておいしいですよ!

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材料

3〜4人分
  • 鯖 1匹半
  • 塩 少々
  • ベーコン 3枚
  • じゃがいも(大) 1個
  • ジェノベーゼペースト(市販のもの) 大1強
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    鯖は3枚に下ろし、臭みを取る為塩をして出た水分をペーパーでとる

    • サバのバジル風味作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもは薄切り、ベーコンは2〜3cm幅に切る

    • サバのバジル風味作り方2写真
  3. 3

    蒸籠にペーパーをひき、じゃがいもを並べる

    • サバのバジル風味作り方3写真
  4. 4

    3に5cmくらいに切り塩胡椒をした鯖をのせ、ジェノベーゼペーストをぬりベーコンをのせる

    • サバのバジル風味作り方4写真
  5. 5

    鍋に蒸籠をセットし15分程蒸す

    • サバのバジル風味作り方5写真
  6. 6

    出来上がり!

    • サバのバジル風味作り方6写真

コツ・ポイント

ジェノベーゼペーストにもベーコンにも塩分があるので、塗りすぎないようにしてください

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2025/07/29 08:22に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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