玉ねぎ、人参、ニンニクは大きめのみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブ油を入れて、クミン、ニンニクを炒めていく。

ニンニクなど香りが出てくると玉ねぎ、塩を入れて炒め、にんじんも炒めていく。

フライパンに水を入れて、鯖缶も汁ごと入れる。沸騰させて灰汁をとる。

いったん火を止めて、カレールウを入れて煮詰めていく。

カレーにトロミが出てくるとお好みでポン酢を入れて味を整えて、出来上がりです。