鶏肉に生姜と酒を揉み込んで臭み消す→ペーパーでふく→片栗粉をまぶす。

フライパンに多めの油を熱し、鶏肉を揚げ焼き→にんにく生姜→玉ねぎ

豆板醤、酒、ケチャップを加えて味付けする。薄ければ塩こしょうで調整。

火を止め、水と片栗粉（A）を合わせて加え、とろみをつけて完成。