バケットを半分に切る。今回はトップバリュの｢フランス産小麦の芳醇な香りバタール｣を使用｡

真ん中より少し下でカットする｡(上2下1位の割合)…このパンは普通のバケットより柔らかいので焼いた後でも食べ易い｡

白だしはDAISOで購入した【白トリュフ香る白だし醤油】を使用｡色々使えておすすめ…普通の白だしでもOK｡

きび砂糖はミネラルを多く含みGI値が低いので使用しているが普通の砂糖でも可｡隠し味でポタージュの素を入れコクをプラス｡

小麦粉を加えヘラで混ぜながらじっくり滑らかになるまで炒める｡(馴染んだ様に感じても中に粉っぽさが残るので注意)

卵液を少しづつ加えながらルウと混ぜ合わせる｡3回位に分けて混ぜ合わせソースを仕上げる｡

バケットの下部分にはたっぷり､上部分の内側には軽くベシャメルソースを塗る｡

電子レンジのグリルで表面に焼き色が着く程度に焼く。(オーブントースターでもOK)

ハンバーグとナスに軽く塩コショウを振りソテーする｡

もしあればナスにオレガノを振ると風味が良くなる｡(何かお好みのハーブでもOK)

レタスをひきオニオンスライスをのせる。今回は生でも辛味が柔らかいアーリーレッドを使用｡

チェダーチーズとハンバーグをのせる。(チェダーは普通のチーズでもOK)

ナスの上に目玉焼きをのせて完成｡

モンティクリスト風生ハムサンドを作る場合…先程卵液を浸したバケットをバターでソテーする｡

綺麗な焼き色が付いたら裏返し外側もソテーして､もう一度裏返し表面にハケでバターを塗る｡

レタスをしきマヨネーズをかけるくん

オニオンスライスとチーズをのせる。

お好みでキューリをのせ生ハムをのせて出来上がり｡サンドする具材はお好みでどうぞ。