鶏肉を一口大に切り、塩を振る。余分な水分をキッチンペーパーで取る。

鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンで焼く。

ニラを細かく切り、砂糖、醤油、オイスターソース、酢、ごま油、水、ごまと和える。

焼けた鶏肉をニラと調味料の中に入れて和える。