圧力鍋で作る角煮

Name: 圧力鍋で作る角煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラやロース塊肉 600g; みりん 50g; 酒 30g; 醤油 60g; 水 250g; にんにく 1〜2片; 長ネギの葉 あれば

雅号☆黎光☆ @cook_41259395

ブロック肉は煮込みが一番！
写真は300gだけになっているけれど、、

圧力鍋で作る角煮

雅号☆黎光☆ @cook_41259395

ブロック肉は煮込みが一番！
写真は300gだけになっているけれど、、

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材料

豚バラやロース塊肉 600g
みりん 50g
酒 30g
醤油 60g
水 250g
にんにく 1〜2片
長ネギの葉あれば

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作り方

1

塊肉にフォークで全体的に刺してから(モノグサは省略可)、フライパンで表面だけ焼く
2

圧力鍋に調味料と①の肉を入れて蓋をする
3

強火にかけ、蒸気が出たら弱火にして30分ほど煮る
4

火を止め、そのまま冷ます

コツ・ポイント

冷めて固まった脂は炒め油として、又はラーメンに活用◎

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つくれぽ

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雅号☆黎光☆ @cook_41259395

2025/08/01 06:38に公開

白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど

このレシピのキーワード

角煮豚肉にんにく酒長ネギ

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