アプリでひらく作り方
- 1
アイスティーのベースを作ります。お湯沸かし用ポットに水道水を勢いよくたっぷり汲み入れ蓋をして火にかけます。
- 2
ティースプーンに山盛り1杯の茶葉をティーポットにいれます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）
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- 3
お湯が大きな泡が2、3個出たら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップ8分目2杯分）
- 4
蓋をして15から20分ゆっくり蒸らします。
- 5
紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶漉しをセットし紅茶液を少しずつ円を描くように注ぎこします。
- 6
別のグラスポットに氷をたっぷり入れ一気に紅茶液を注ぎ蓋をして
- 7
ポットの底に手を当ててグルグルと回し冷たくなったら別の容器に紅茶液を移してアイスティーベースの完成。
- 8
イチジクを水洗いし下手の方1/3くらいの位置で1枚輪切りにし下の方を縦にカットし皮を剥きそれぞれ縦に3等分にカットする。
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- 9
グラスの底が見えなくなるくらいにティーシロップを注ぎ3等分づつにカットしたイチジクを全部入れラム酒を小さじ1/2いれ
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- 10
フォークでザクザクと刺し氷をグラスの口までたっぷり入れ
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- 11
アイスティーベースをグラスの9分目まで注ぎマドラーで下から上、下から上と混ぜ残りの輪切りにしたイチジクを飾って出来上がり
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- 12
中のイチジクも一緒に食べてね。
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コツ・ポイント
完熟のイチジクを使ってください。
少し甘めに作ると全体の味が馴染みやすくなります。
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