すりゴマ、オイスターソース、醤油、味噌、酢、辣油、鶏ガラスープの素を別皿でよく混ぜる。

ねぎを刻み、器に入れて1の調味料を加える。

少量のお湯（約100ml）を加えてよく溶かす。

フライパンにごま油を熱し、輪切り唐辛子・にんにく・しょうが・豆板醤を炒める。

ひき肉を加えて炒め、色が変わったらもやしを加えてさらに炒める。

中華麺を茹でて器に盛り、炒めた具材をのせる。

お好みで山椒をふりかけて完成。