フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて炒め、色が変わったら長ネギ・おろしにんにく・しょうがを加えて炒める。

豆板醤を加え、香りが立つまで炒める。

中華スープ・酒・しょうゆ・砂糖を加え、木綿豆腐を入れて2〜3分ほど煮る。

塩こしょう・ラー油・花椒を加えて味を整える。

〈B〉を混ぜて回し入れ、やさしく混ぜながらとろみをつける。

器に盛り、青ネギを散らしたら完成♪