じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、柔らかく茹でる。

人参は薄切りにし、絹さやと一緒にさっと茹でる。

ハムは食べやすい大きさに切る。

じゃがいもを熱いうちに潰し、酢を加えて混ぜる。

絹さや・人参・ハムを加え、マヨネーズ、塩、こしょうで味を調える。