干ししめじのアーリオ・オーリオのパスタ🍝
【しめじが嫌いな妻も干ししめじの旨みが凄いと大絶賛！】
フードドライヤーで乾燥させることで、しめじの旨味が凝縮され、食感も生とは全く異なる「別物」に変化します。しめじ嫌いな方でも美味しく食べられるのは、この旨味の強さのおかげ。アンチョビとベーコンの塩気とコクが加わることで、さらに風味豊かで奥深い味わいに仕上がり、誰もが絶賛する一皿になります。
【栄養素】
干ししめじは、食物繊維が豊富で腸内環境を整えるのに役立ちます。また、天日干しすることで、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが増加。アンチョビからはタンパク質やカルシウム、ベーコンからはビタミンB群が摂取でき、美味しさだけでなく栄養バランスも良いレシピです。
干ししめじのアーリオ・オーリオのパスタ🍝
【しめじが嫌いな妻も干ししめじの旨みが凄いと大絶賛！】
フードドライヤーで乾燥させることで、しめじの旨味が凝縮され、食感も生とは全く異なる「別物」に変化します。しめじ嫌いな方でも美味しく食べられるのは、この旨味の強さのおかげ。アンチョビとベーコンの塩気とコクが加わることで、さらに風味豊かで奥深い味わいに仕上がり、誰もが絶賛する一皿になります。
【栄養素】
干ししめじは、食物繊維が豊富で腸内環境を整えるのに役立ちます。また、天日干しすることで、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが増加。アンチョビからはタンパク質やカルシウム、ベーコンからはビタミンB群が摂取でき、美味しさだけでなく栄養バランスも良いレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
🍄フードドライヤーで干ししめじを作ります。フードドライヤーにしめじ３パック入れ、60℃で24時間乾燥させます。
-
- 2
🍄24時間後、カリカリに乾燥しました。
-
- 3
フードドライヤーはAmazonで4000円台で購入可能！1台あると料理のレパートリーが増えて楽しいですよ！
-
- 4
🍄石附をカット✂️していなかったので、1時間程度、天然水に浸してから石附をカットします。乾燥前にカットしても🆗石附は捨てる
-
- 5
🍄ザルにキッチンペーパーを敷き、余分な石附、汚れを漉します。
-
- 6
🍝大きめの鍋に水と水に対して1%の塩を加え、沸騰したらパスタを投入し、袋に記載して茹で時間の1分前でザルに上げます。
-
- 7
予め、🧄ニンニクスライス🌶️唐辛子、🥓ベーコン、🍄天然水で浸して戻した干ししめじを用意します。
-
- 8
🐟アンチョビも用意しておきます。パスタを炒める際、アンチョビの塩味と旨みを利用するため、塩は入れません！
-
- 9
🍳フライパンに🫒オリーブオイル、薄切りにした🧄ニンニク、🌶️唐辛子を入れ、弱火で香りを出します。
-
- 10
🧄ニンニクがキツネ色になったら🐟アンチョビを加え混ぜほぐし🥓ベーコンも炒めます。
-
- 11
🍄干ししめじと戻し汁を加えて1分程度、煮詰めます。
-
- 12
パスタを投入して、具材とソースに絡めたら…
-
- 13
お皿に盛り付けて、仕上げに🌿乾燥パセリをまぶしたら、完成です！
-
コツ・ポイント
⚠️ 戻し汁にはしめじの旨味がたっぷり含まれているので、捨てずに料理に活用しましょう。
⚠️ 🍝パスタは、たっぷりのお湯と適切な量の塩で茹で、茹でている間にかき混ぜることが重要です！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
- 簡単⭐︎茄子の煮浸し
- さつまいもとチキンの甘辛だれ
- 豆もやしのナムル
- ピリ辛香味厚揚げ
- キャベツたっぷり！とんぺいやき
- Nostalgic Salmon w/ Tomato Fish Sauce | Cá Hồi Chiên Sốt Mắm Cà
- Easy Banana Pecan Pound Cake
- Baked Corn on the Cob in the Oven – Sweet, Tender & Juicy 🌽
- Simple Sausage and Greens Stir-fry
- Zucchini Spaghetti – Light & Delicious Dinner Without Pasta
