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生姜風味でふっくら旨い♪焼き鯖
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生姜風味でふっくら旨い♪焼き鯖-レシピのメイン写真

生姜風味でふっくら旨い♪焼き鯖

マリンスター
マリンスター @cook_102593065

ただ塩を振るだけじゃない! 調味料と一緒にビニール袋で漬け込むだけで、いつもの焼きサバが料亭風の味わいに大変身🎶 

ただ塩を振るだけじゃない! 調味料と一緒にビニール袋で漬け込むだけで、いつもの焼きサバが料亭風の味わいに大変身🎶 

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生姜風味でふっくら旨い♪焼き鯖

マリンスター
マリンスター @cook_102593065

ただ塩を振るだけじゃない! 調味料と一緒にビニール袋で漬け込むだけで、いつもの焼きサバが料亭風の味わいに大変身🎶 

ただ塩を振るだけじゃない! 調味料と一緒にビニール袋で漬け込むだけで、いつもの焼きサバが料亭風の味わいに大変身🎶 

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材料

3人分
  • 生サバ切り身 3切れ(350g)
  • A 塩 10g
  • A 酒 85ml
  • A おろし生姜(チューブ) 小さじ1/2
  • A 粗挽きこしょう 少々
  • 大根 適量
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作り方

  1. 1

    サバを洗い水気をを拭き取る。ビニール袋にサバとAを入れ、1時間以上冷蔵庫で漬け込む

  2. 2

    大根はすりおろし、ザルで水気を切る。グリルで①を焼く

  3. 3

    器に、焼いたサバと大根おろしを盛り付ける

コツ・ポイント

酒と生姜を効かせた調味液にしっかり漬け込むことで、サバ特有の臭みが抜け、身がふっくら柔らかく仕上がります。漬け込み時間は1時間〜一晩でもOK! 焼く直前に表面の余分な水気を軽く拭き取ると、香ばしくきれいに焼き上がります🎶

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マリンスター
マリンスター @cook_102593065
2025/08/07 13:41に公開
色々なレシピを参考に、我が家流にアレンジして、簡単に美味しく出来るレシピを食卓に🎶
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このレシピのキーワード

焼きサバ サバ 大根 切り身 酒

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