サバを洗い水気をを拭き取る。ビニール袋にサバとAを入れ、1時間以上冷蔵庫で漬け込む。

大根はすりおろし、ザルで水気を切る。グリルで、①を焼く。

器に、焼いたサバと大根おろしを盛り付ける。