生姜風味でふっくら旨い♪焼き鯖
ただ塩を振るだけじゃない! 調味料と一緒にビニール袋で漬け込むだけで、いつもの焼きサバが料亭風の味わいに大変身🎶
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ただ塩を振るだけじゃない! 調味料と一緒にビニール袋で漬け込むだけで、いつもの焼きサバが料亭風の味わいに大変身🎶
サバを洗い水気をを拭き取る。ビニール袋にサバとAを入れ、1時間以上冷蔵庫で漬け込む
大根はすりおろし、ザルで水気を切る。グリルで①を焼く
器に、焼いたサバと大根おろしを盛り付ける
酒と生姜を効かせた調味液にしっかり漬け込むことで、サバ特有の臭みが抜け、身がふっくら柔らかく仕上がります。漬け込み時間は1時間〜一晩でもOK! 焼く直前に表面の余分な水気を軽く拭き取ると、香ばしくきれいに焼き上がります🎶
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