牡蠣は水で洗って汚れを落とし、キッチンペーパー等で水分をとる。

赤玉ねぎは１／１２のサイズに櫛切りにする。

スキレットにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ、弱火で加熱する。

香りが立ってきたら、牡蠣と赤玉ねぎを入れ、中火にして５分ほど煮込む。

牡蠣に火が通ったら塩で味をととのえて、できあがり。