生姜たっぷり 甘辛唐揚げのつけだれ
RosFamily @cook_40336308
お砂糖が少し多めに入る唐揚げです。
昔、お弁当屋さんで働いていた祖母が覚えた味付け。たっぷり生姜が入っており、甘辛くて美味しいですよ✨
（夫は肉類を食べないため、魚にこの衣を付けて一緒に揚げて食べさせています。）
生姜たっぷり 甘辛唐揚げのつけだれ
お砂糖が少し多めに入る唐揚げです。
昔、お弁当屋さんで働いていた祖母が覚えた味付け。たっぷり生姜が入っており、甘辛くて美味しいですよ✨
（夫は肉類を食べないため、魚にこの衣を付けて一緒に揚げて食べさせています。）
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖多めのため、鶏肉は少し小さめにきる。
- 2
生姜をたっぷりすりおろす。（我が家は冷凍生姜です）
- 3
小麦と片栗粉以外の☆を全て混ぜ合わせる。
-
- 4
１で切った肉を投入しもみこむ。
-
- 5
冷蔵庫に入れて、しばらくつけておく。（１５分以上）
- 6
小麦粉、片栗粉を投入しさっくり混ぜる。※片栗粉はあげる直前に絡ませてもOK。洗い物が嫌な人は一緒でも十分美味しい
- 7
180℃の油で二度揚げする。
- 8
中身が生焼けかカットして確認する。生焼けの場合、数ヶ所切込みを入れるか、もしくはさらに小さくし、3度揚げする。
コツ・ポイント
砂糖が入ってないレシピが多いので、甘いのが嫌いな方にはお勧めしません。
にんにくは入っておらず、必ずたっぷり生姜を入れてください。
鶏肉は切り目を入れて、生焼けを防いでください。砂糖が多いため、焦げやすいのを防止するためです。
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