ボウルに白玉粉と絹豆腐を入れてゴムベラで混ぜる。

粉っぽさが無くなってまとまってきたら手でひとかたまりにする。

耳たぶくらいのやわらかさになったら直径2.5cmくらいの玉に丸めて、真ん中をつぶす。

沸騰したお湯の中に入れてお団子が浮いてきたらさらに1分加熱する。

茹で上がったら氷水に入れてしっかり冷やす。

▪︎タレの作り方。フライパンに★の材料を上から順に入れて混ぜてから、中火にかける。

混ぜながら加熱して、とろみがついてフツフツしてきたら火を止めて冷ます。

あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。