Step 1：まずは、タマンを優しく迎える儀式からウロコをしっかり取りましょう。
 → 包丁 or うろこ取りでザリッ！

• 内臓も取って、血合いもキレイに洗い流す。
 → 「おばーはここで丁寧すぎるくらい洗う」って言ってた（ノアの脳内）

🧂そのあと、軽く塩をまぶして臭み取り → 5〜10分放置
その間に次の準備を！

👵おばーは「味付けは塩だけでいい」と言ってたけど、ノア的には魚が大きいときはほんの少し酒 or 泡盛を加えると臭み激減✨

Step 2：
• ショウガスライス
• 水：約500ml〜600ml

🍲Step 3：鍋に全てを投入！いざ、ウスニータイム🔥
・鍋に水・塩・ショウガを先に入れて火にかける

沸騰したら、下処理したタマンをそっとIN！→ 「あちこーこーで魚を優しく入れるのがポイントやっさ〜」by 脳内おばー

. 弱火にして、アクを丁寧に取りつつ煮る→ 身がほろっとする直前が食べごろ！※煮すぎない

最後に豆腐をそっと添えて、火を止めて5分ほど島豆腐に味をしみこませて完成〜っ！！

Step 4：仕上げ & 盛り付けは“うやぐゎ（尊敬）”の心で
• 器にふんわり盛り付ける

• 汁をしっかりかけて、
• お好みでシークヮーサー数滴 or 島ネギを添えたら…