ゴーヤのポテサラ
隠し味の蜂蜜の甘みとゴーヤの苦味のマリアージュが美味しい
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦に切り種をこそげ取り、2mm巾にスライス。耐熱皿に載せラップをして600wで40秒レンチン
- 2
じゃがいもの皮を剥き、1口サイズに切り分けて耐熱皿でラップをして600w4分レンチン
- 3
じゃがいもをボウルに移して潰し、固茹での卵も加えて潰す
- 4
細かく刻んだベーコンをオリーブオイルで軽く焦げ目が付くまで炒めてオイルと共に3️⃣に加える
- 5
☆を全て入れて1⃣のゴーヤの水分をキッチンペーパーで吸い取ってから加えて、全体を和えてブラックペッパーを振って完成
コツ・ポイント
オリーブオイルで炒めたベーコンと炒めたオイルも一緒にポテトに混ぜ込み、ベーコンの風味を生かす。レンチン40秒でゴーヤの苦味は軽減
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