環境省環境カウンセラー・しまね環境アドバイザー上潟口 琴代 氏 考案 レシピ食品ロス削減～ゴーヤまるごとレシピ③
材料の目安は写真の通り。
いりこでだしをとる。
ゴーヤのワタは種を取り、適当な大きさに切る。
油揚げは細く切る。
ねぎは小口切りにする。
鍋にいりこだしと③④を入れて煮る。
火が通ったら、みそを溶き入れる。最後にねぎを入れる。
【１人分栄養価】エネルギー48kcal、たんぱく質3.1g、脂質2.7g、食塩0.7ｇ
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