じゃがいも、にんじんは一口大、玉ねぎはくし切りにする。

鍋に油を熱し、牛肉を炒める。

野菜としらたきを加え、さらに炒める。

だしを加え、煮立ったらアクを取る。

調味料を加え、落とし蓋をして中火で15分煮る。

汁気が少なくなったら火を止める。