豆腐は2cm角に切り、熱湯で1分下茹でする。

フライパンに油を熱し、みじん切りのにんにく・しょうが・長ねぎを炒める。

豚ひき肉を加えて炒め、色が変わったら豆板醤・甜麺醤を加える。

醤油・酒・鶏ガラスープを加え、煮立ったら豆腐を入れる。

2分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

仕上げにごま油を回しかける。