プロヴァンス風ラタトゥイユ
岡本マヤ @cook_114063546
夏野菜をたっぷり使って。夏の終わり、南仏の香りが感じられるラタトゥイユを作る。
フランス人の南仏風はハーブやスパイスをたっぷり使うこと。もっと経済的にできないかな？と思いついたブーケガルニ。。タイムのブーケをそえて…
プロヴァンス風ラタトゥイユ
夏野菜をたっぷり使って。夏の終わり、南仏の香りが感じられるラタトゥイユを作る。
フランス人の南仏風はハーブやスパイスをたっぷり使うこと。もっと経済的にできないかな？と思いついたブーケガルニ。。タイムのブーケをそえて…
アプリでひらく作り方
- 1
大きめフライパン(鍋でもいい)にたっぷりオリーブオイルを入れくし切りにしたにんにくを香りがでるまで炒めベーコンも炒める。
-
- 2
野菜のかたい物から炒める。玉ねぎ、ピーマン、なす、ズッキーニ。トマトは切り口をフライパンにつけて炒めざっくり炒めあわせる
-
- 3
塩、胡椒で好みの味つけをしてブーケガルニを袋をあけて適量振り入れる。(少しでもいい)野菜の水分だけで炒め煮する。
-
- 4
オーブンシートやアルミホイルで蓋をして少し歯ごたえが残るぐらいまで煮る。あればハーブを入れて
-
- 5
パンの上にのせて食べてもごはんにもあいます。プロヴァンス風の香りがするラタトゥイユ…
-
コツ・ポイント
コクを出すのに少量のベーコンや豚肉を入れるとおいしいですが野菜だけでもすごくおいしい！くたくたに煮てしまわないで少し歯ごたえ残るぐらいがおいしいです。ハーブをたくさん買うのがめんどくさい時にブーケガルニを使ってみたらこれがおいしかった！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25013724
