鍋に水を入れて、シジミを加えて、煮ています。2分の後、引き上げます、中身を取ります。シジミスープを取っておきます。

鍋に油を入れて、生姜、切りネギを加えて、インゲンを加えて、醤油を入れて、炒めます。

インゲンの色深くになったと、シジミのスープを入れて、煮ています。塩を加えます。麺とシジミの中身を準備します。