しめじは小房に分けます。Aは食べやすい大きさに切ります。

ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは薄くスライスします。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが出たら1と2を炒めます。全体に油がまわったら、Bを注ぎ入れて煮ます。

3に火が通ったら器に盛り、パセリを散らします。