さつま芋の下ごしらえ①
さつま芋は一口大に切り15〜20分程水にさらす。

さつま芋の下ごしらえ②
さつま芋は水分を残したまま、耐熱容器に入れ、ふわっとラップをかけてレンジで柔らかくなるまで加熱。

具材を切る
玉ねぎは皮をむいて1cm幅、ウィンナーは2〜3等分、ベーコンは1〜2cm幅に切る。

炒める
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ香りが立ったら、玉ねぎ・ベーコン・ウィンナーを加え、焼き色がつくまで炒める

さつま芋を炒める
さつま芋を加え、焼き色がつくまで炒める。

味付け
塩・黒コショウを加え、火を弱めて粒マスタードを加える。

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仕上げ
器に盛り、パセリを散らして出来上がり♪