見た目ポテサラ！おからサラダ
かんたん酢とマヨネーズで甘酸っぱくてしっとりとしたサラダを作ります。
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- 1
にんじんは薄いいちょう切りにして600Wの電子レンジで2分半加熱します。キュウリと玉ねぎはスライサーで薄切りにします。
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- 2
玉ねぎとキュウリはボウルにいれ塩を振り掛けます。良く揉んで10分置いたら水分を絞り取ります。
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- 3
ボウルにおからを入れ、調味料を全て入れたらしっとりするまで混ぜ合わせます。なお野菜は崩れてしまうので後入れにします。
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- 4
おからが混ざったら野菜を入れ、混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やします。
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- 5
器に盛り付けて完成です。見た目は本当にポテトサラダです。
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コツ・ポイント
生のおからが水分をよく吸い取るので、かんたん酢もマヨネーズも結構な量を使いますが美味しく出来ました。ぜひお試し下さい。保存はききませんので翌日中までには食べ切って下さい。
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