袋だけでスィートポテトを作る
ちょこっとスィートポテトを少量作りたい時、こんな風にしたらおやつも気軽にできるのではないかと考えてみた。
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- 1
さつまいもを1センチ厚さに切って耐熱の袋で（アイラップ等）電子レンジ600ｗ6分から8分柔らかくなるまで加熱する。
- 2
袋の上からもみもみしてつぶす。熱いときは水に入れて破れないようにやさしくもみもみする。途中バターを入れる。
- 3
袋の中に卵黄他、全ての材料を入れ、さらにもみもみする。牛乳の量は固さをみながら固形と液体の中間になるよう入れる。
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- 4
プリン型にグラシン紙を置き油を塗り、4個に分けて入れ、フォークで模様をつける。
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- 5
200℃のオーブンで15分、焼き色をみながら焼く。
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- 6
最近買った道具、型に油を薄く塗るのにスプレー式で便利。
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コツ・ポイント
全卵ではなく卵黄を使うのが味のポイント。残った卵白はみそ汁に入れたり全卵に足して卵焼きにすると無駄がない。さつまいもの水分量で固さが全く違うので、牛乳の量は調整しながら入れる。
つくれぽ
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