フェンネルのラグービアンコ✽白ボロネーゼ
⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465
写真はパルミジャーノをかけてますが無しの方がフェンネルの香りをしっかりと感じられて美味しかったのでレシピから省いています(チーズ無しの写真撮り忘れました🥲w)
フェンネルのラグービアンコ✽白ボロネーゼ
写真はパルミジャーノをかけてますが無しの方がフェンネルの香りをしっかりと感じられて美味しかったのでレシピから省いています(チーズ無しの写真撮り忘れました🥲w)
アプリでひらく作り方
- 1
フェンネルの株、玉ねぎ、セロリ、ニンニク、マッシュルーム→みじん切り
- 2
フェンネルの葉→刻む
合い挽き→塩、胡椒をし、よく捏ねてひと塊に - 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ火にかける
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- 4
香りが立ってきたら玉ねぎ、フェンネルの株、セロリ、マッシュルーム、塩(ひとつまみ)を入れ差し水をしながら色づくまで炒める
-
- 5
別なフライパンを用意しひき肉を塊のまま入れ両面がこんがりとするまで焼く
※油は引かなくてOK
- 6
両面に焼き色がついたら崩して炒める
-
- 7
白ワインを入れアルコールを飛ばす
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- 8
4のフライパンに混ぜ合わせる
※ヘラ等で底にこびり付いた物も綺麗に入れる
- 9
野菜出汁、フェンネルの茎を入れ弱火で1時間ほど煮込む
※水嵩が減りすぎたら水を少し足す
- 10
フェンネルの茎を取り除き煮詰める
- 11
パスタを茹でて表記時間の2~3分前で引き上げる
※ゆで汁は捨てない
- 12
9にゆで汁、パスタを入れる
- 13
塩気と硬さの具合を調節しフライパンを振って、よく絡める
※硬い場合は塩っぱくならないよう水も使って調節
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- 14
お皿に盛りオリーブオイル、ブラックペッパー、フェンネルの葉をかけて完成
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つくれぽ
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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