あずきは水少な目で、茹でこぼしなしでゆでたものを冷凍して、料理や炊飯に使っています♡

ひじき、ゆで小豆、ミックスビーンズ、蓮根を加熱しますが、今回まとめてせいろで蒸してみました♡

ひじき、豆類の余分な水気をきってボウルに入れ、温かいうちにすし酢を適量入れて和え、冷ます。

オリーブオイル、赤玉ねぎ、スライスした蓮根を加えてさらに和えて出来上がり。